La Valle di Ihlara è un impressionante canyon lungo circa 15 chilometri e profondo fino a 150 metri, situato nella parte sud-ovest della Cappadocia. Formata dall’erosione del fiume Melendiz nel corso dei millenni, la valle è famosa per ospitare circa 50 chiese e numerose abitazioni scavate nella roccia, molte delle quali risalgono al IV secolo d.C. Queste strutture furono utilizzate dalle comunità cristiane bizantine come rifugio sicuro. In questo giorno avremo circa 1h30 per raggiungere la valle e cammineremo per circa 1h30 sotto gli alberi accompagnati dal fiume Melendiz. Lungo il percorso visiteremo alcune chiese bizantine. Pranzo nel cuore della valle accanto al fiume.

Prendiamo il minivan per visitare la cattedrale di Selime. Situato alla fine della Valle di Ihlara, il monastero offre viste panoramiche spettacolari sui dintorni. L’accesso richiede una camminata ripida di circa 10 minuti su sentieri rocciosi, per cui si consiglia di indossare scarpe adeguate ed essere preparati a terreni irregolari. In questo giorno è possibile visitare anche una fabbrica di tappeti dove si producono tappeti tradizionali e moderni con tecniche artigianali. I tappeti turchi sono famosi in tutto il mondo per la loro qualità, i disegni intricati e la loro durata. Arrivo in hotel verso le 18:00.